Tytuł:

Sprawa:

Prawodawstwo wspólnotowe określa dozwolone praktyki enologiczne i ograniczenia przy produkcji wina. Obowiązkowi zgłoszenia podlegają takie zabiegi jak: wzbogacanie, odkwaszanie lub słodzenie.

Zgłoszenia zamiaru przeprowadzenia wzbogacania, odkwaszania i słodzenia, należy składać w Wojewódzkim Inspektoracie JHARS właściwym ze względu na miejsce wyrobu wina.

Słodzenie win może nastąpić wyłącznie przy użyciu:

– moszczu winogronowego,

– zagęszczonego moszczu winogronowego,

– rektyfikowanego zagęszczonego moszczu winogronowego,

Całkowita objętościowa zawartość alkoholu wina poddanego procesowi słodzenia nie może wzrosnąć o więcej niż 4 %. Słodzenie wina dopuszczone jest na etapie produkcji i handlu hurtowego. Podmioty zamierzające dokonać słodzenia prowadzą rejestry przychodu i rozchodu produktów wskazujące ilości moszczu winogronowego lub zagęszczonego moszczu winogronowego, które posiadają w celu przeprowadzenia słodzenia.

Podstawy prawne:

art. 37. ust. 1. ustawy z dnia 12 maja 2011 r. o wyrobie i rozlewie wyrobów winiarskich, obrocie tymi wyrobami i organizacji rynku wina (Dz. U. z 2016 r., poz. 859 t.j.), zał. I D rozporządzenia Komisji (WE) nr 606/2009 z dnia 10 lipca 2009 r. ustanawiającego  niektóre szczegółowe zasady wykonania rozporządzenia Rady (WE) nr 479/2008 w odniesieniu do kategorii produktów winiarskich, praktyk enologicznych i obowiązujących ograniczeń.

Miejsce składania dokumentów:

Sekretariat

tel: 68 325 30 62

fax: 68 325 30 62 wew. 30

e-mail:

e-PUAP: /wijhars_zgora/skrytka

Wydział prowadzący sprawy:

Wydział Kontroli

ul. Bohaterów Westerplatte 11, 65-034 Zielona Góra

tel: 68 325 30 62 wew. 24

Wymagane dokumenty:

Zgłoszenie zamiaru przeprowadzenia zabiegu słodzenia.

Forma zgłoszenia:

Wypełnione „Zgłoszenie zamiaru przeprowadzenia zabiegu słodzenia” należy złożyć do WIJHAR-S w Zielonej Górze nie później niż 48 godzin przed planowanym dniem rozpoczęcia zabiegu słodzenia.

Opłaty:

Brak.

Sposób załatwienia sprawy:

Wyznaczony Inspektor przeprowadza kontrole prawidłowości prowadzenia procesu słodzenia.

Wydział odpowiedzialny
za załatwienie sprawy:

Wydział Kontroli
ul. Bohaterów Westerplatte 11, 65-034 Zielona Góra

tel : 68 325 30 62 wew. 24